少油版｜油炸香辣小鲫鱼

Name: 少油版｜油炸香辣小鲫鱼
Ingredients: 500g鲫鱼; 15g盐; 10g孜然粉; 若干辣椒粉; 20g熟芝麻

1 人做过这道菜

老公从老家带了很多小鲫鱼，这鲫鱼太小，吃肉没肉全是刺，不好下口，炖了两餐鲫鱼汤，喝多了也没意思，冰箱里放不下，发愁啊！于是集思广益，朋友都让我油炸当零食吃，我觉得这个方法不错，可又不想太多油就想了这个方子

用料

将鲫鱼去掉内脏和鱼鳞洗干净，这个过程请带上手套，鱼刺很扎。然后用盐腌一个小时以上。在烤盘上码好，在鱼的两边刷上油，放到烤箱里180℃，20分钟，时间到了以后翻边再烤二十分钟，这个时间根据鱼的大小来，鱼小时间短点，鱼大时间长一点
平底锅放少量油，把烤好的鱼放在锅里慢煎，煎到两边微黄就可以了
最后在放上干辣椒粉，熟芝麻和孜然粉拌好即可。如果有油辣子，直接用油辣子拌一下也是可以的