金黄千层油酥饼

面粉适量 这个不用称 根据自家人数 随便多少都可以 大概我倒了三小碗吧

猪油 没有可以用食用油代替 猪油会更酥 恰好家里有很多 就拿出来用了

随便牌子的酵母适量 用温水化开倒入面粉里面

挖三勺猪油到面粉里 倒入酵母水 加点白糖再倒入温开水 一边揉面一边倒水 和成柔软的面团 尽量软一些 这个没有必须得多少克数的哈 因为面粉不同 吸水力不同 反正就是要很软 我大概和到刚刚不粘手 装到保鲜袋里醒半小时 然后准备油酥 挖两碗面粉 加入猪油揉就行 揉成一个团就OK

半小时后把面团平均分成数等份 不用太大 油酥也分成数等份 面团包住油酥 一个个排好 盖上保鲜袋子 醒十分钟

擀成牛舌状 然后从上往下卷起来

再来一次 再卷起来 盖好保鲜袋子醒十分钟

就像蛋黄酥一样的做法其实！压两边然后可以包自己喜欢的馅儿 忘了拍图 我包了白糖 然后擀成饼 轻点擀 别露馅儿 沾点芝麻装饰一下

醒十来分钟就开始热锅倒油烙饼 根据自家电饼档脾气控制火候 翻面 盖盖

烙金黄色两面 盛出来

一碰就掉渣

里面柔软细腻

非常酥 一碰就掉渣 里面超级柔软 层层分明 三岁的儿子一口气吃了一个。是我目前吃到最酥 最柔软的口感最好的酥饼啦。快来试试做给家人吃吧～