玫瑰鲜花酥
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人做过这道菜
嗨森的栗子
中秋节买了玫瑰花酱 想着凤梨酥的口感……于是尝试用玫瑰花酱来做 效果很好哦，觉得比鲜花饼更好吃一些
用料
| 黄油 | 200克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 270克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 玫瑰花馅 | |
| 玫瑰花酱 | 350克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 色拉油 | 10克 |
| 我做了30个 450克馅 |
玫瑰鲜花酥的做法
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玫瑰花酱倒入不粘锅微微加热
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玉米淀粉 糯米粉 水和色拉油搅拌均匀 慢慢倒入玫瑰花酱 变到边搅拌 直到鲜花酱变厚 如图所示粘稠 要足够厚度才能包酥
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玫瑰花酱分成15克一个 搓圆 盖好保鲜膜
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黄油要软化了 但是不能化掉
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软化足够哦
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蛋黄要一个一个加入
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光滑就好
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面团分成20克一个
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包入玫瑰花酱
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轻轻搓
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用的就是凤梨酥的模具
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压好的样子
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一般七八分钟的时候微微上色 翻面
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可以开吃
小贴士
1.玫瑰花酱我用的潘祥记 很好吃哦
2.玫瑰花酱一定要烧到够厚，太软鲜花酥会塌掉
3.搓玫瑰花酱会粘手，我带了硅胶手套 然后手上错点色拉油 会好很多哦
2.玫瑰花酱一定要烧到够厚，太软鲜花酥会塌掉
3.搓玫瑰花酱会粘手，我带了硅胶手套 然后手上错点色拉油 会好很多哦
