五仁油茶&油茶麻花

普通中筋面粉装碗里然后隔水蒸，大约蒸30分钟。

蒸好的面粉放在案板上擀细。

蒸面粉的时候就可以用平底锅烤坚果，小火烤香。

烤好后花生去皮，然后吧核桃和花生略微切几刀，切成小碎块，但不要太碎。杏仁不用切。

擀细的面粉放炒锅里加各种坚果碎和芝麻一起再小火炒，期间加芝麻油和盐，炒到面粉散发出香味，颜色微黄即可。

炒好的油茶面就放密封的罐子里，常温存放一个月是没问题的。吃的时候可以用沸水冲调，一点一点加水，一边加水一边搅拌，搅至稀稠适中就可以了。然后再尝味儿，如果淡了就加点盐，不用再加别的调料。冲好的油茶可以泡香酥小麻花一起吃，也可以把馓子掰碎了泡进去。