家庭小法棍，直接法 法式长棍面包
7.9
综合评分
54
人做过这道菜
劣狐狐烘焙
最原始的面包就是以小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，
再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，
经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
食不厌精，脍不厌细，现在的面包逐渐加入了更多辅料、调味剂，使得面包的风味愈佳同时热量也水涨船高，这时候反倒怀恋起法棍来，外皮嘎嘣脆，内心却有嚼劲，嚼到停不下来，最最关键的是低糖低油，料少易操作！
再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，
经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
食不厌精，脍不厌细，现在的面包逐渐加入了更多辅料、调味剂，使得面包的风味愈佳同时热量也水涨船高，这时候反倒怀恋起法棍来，外皮嘎嘣脆，内心却有嚼劲，嚼到停不下来，最最关键的是低糖低油，料少易操作！
用料
家庭小法棍，直接法 法式长棍面包的做法
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材料备齐
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高粉加入干酵母、盐、水拌匀，上机器揉至延展阶段
拉开面团成粗膜即可
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盖上保鲜膜、干布，室温26度，第一次发酵1小时，取出分割面团对折排气， 松弛15分钟
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取一个面团，轻轻压扁（不要过度排气），将上下两端向中心折叠，用掌根按压面团收口，然后再次对折，将接缝处用手指压紧整成圆柱形。
搓成长条
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间隔摆放，盖上保鲜膜，室温发酵1小时
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筛上一层高筋面粉，用割包刀划数条斜线
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放入烤箱喷水
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上下火220度 烤20分钟
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正常法棍切面应该是接近圆形，内部孔洞很大且均匀分布。
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发酵足够，充分激发出了小麦本身的香味，再加上配方中的盐相比一般的面包要多，所以吃的时候是带着淡淡咸味的麦香，很有回味感。。。
