笋干老鸭煲

Name: 笋干老鸭煲
Ingredients: 1只老鸭; 200克天目山盐扁尖; 50克料酒; 少量（视个人偏好而定）盐.味精; 7克胡椒; 2段大葱头; 十粒花椒; 40克切片（可省）火腿; 一块拍松老姜

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在上海一家公司工作的重庆妹子，最爱的一道超简单的杭帮菜。

用料

鸭肉切块，冷水下锅加大葱头两节，30克料酒煮出血泡，捞出洗尽，放入砂锅，加开水（水要一次加足），大火烧开，再打干净浮沫，加20克料酒，加老姜拍松，加几片火腿（可不加），小火炖30分钟，加洗净撕开切段的盐扁尖再炖30分钟，尝下盐味，可适量加盐和味精，撒上葱花OK啦。

砂锅家常菜笋干老鸭煲笋干老鸭煲笋干烧牛肉扁尖老鸭煲

随便看看

该菜谱发布于 2018-09-26 14:52:34

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