法式长棍香片

切面包的刀具可以采用带锯齿的面包切片刀，也可以用比较轻薄的日本牛刀。建议不要用中式菜刀切面包，你会发现面包屑掉一地，切片口也不整齐，影响了最后完成度的美观。切出1CM的斜片 待用

烤箱原因一炉只能烤出7片 我就做了两炉刚好可以把材料用完。

准备配料
黄油是固体的
我们有两种方法去融化黄油一种是放置微波炉低温加热融化，还有一种是隔着开水融化。

我用的是比较传统的隔水融化方式。
在黄油中依次加入炼乳，糖粉，蛋清。
糖粉的甜度依据个人的喜好进行增减，我个人不太喜欢做过甜的，所以加入的糖量是50g，你如果是超级甜品迷可以考虑加150g的糖粉。（黑暗料理）用搅拌机把配料搅拌均匀后静置月10分钟后待用。

这个时候我们可以把烤箱预热了
双管加热 200度 预热3- 5分钟可以用手感受一下温度
把烤盘中垫上隔油纸
取出待用的面包片

拿着面包片用专用乳胶刷刷黄油配料
（如果不用隔油纸，清理烤盘的时候你会后悔的。料理专用乳胶刷处理黄油配料更加的均匀，更加快捷。）

面包刷好一面后放置在烤盘中在刷另外一面
面包铺面烤盘就可以进烤箱进行烘焙了。
烘焙时间因烤箱不一样时间也不一样，烤出的效果也就不同。