鲜肉包子
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人做过这道菜
yingzi8269
包子我更爱迟带着肉汁的，一口咬下去，别提多香了。将这款我喜欢的鲜肉包子分享出来，喜欢的可以试试😁
用料
| 猪肉馅 | 500克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 8克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 白糖 | 10克 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 20克 |
| 温水或者肉汤 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 芝麻油 | 6克 |
| 植物油 | 20克 |
| 姜 | 5克 |
| 大葱葱白 | 2根 |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 280克 |
| 白糖 | 5克 |
| 酵母 | 4克 |
鲜肉包子的做法
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肉馅肥瘦比例为2:8或者3:7，将肉馅放入大盆中，加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、姜末拌匀，再一点点加入水或肉汤搅打上劲，打好肉馅后再加入玉米淀粉拌匀，再加入6克芝麻油和5克植物油拌匀后放入冰箱冷藏1小时入味（我一般都头一天晚上拌好第二天早上包）；
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面粉加280克水，5克白糖和4克酵母揉成光滑的面团，发酵至两倍大后揉出面团的空气，均分成21个剂子，盖上保鲜膜醒10分钟
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大葱切碎，倒入剩下的15克植物油拌匀，再倒入已入味的肉馅中拌匀
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将面剂子擀开，包上拌好的肉馅，放入蒸锅中，冷水大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟，打开锅盖
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香喷喷的肉包子出锅啦！
