大掌柜私家蜜桃醋
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人做过这道菜
慧美食坊大掌柜
自家果园里的雪桃，云南的黄冰糖，再加上山西东湖的酿造白醋，经过三个月以上时间的沉淀，酿出一坛酸甜美味的蜜桃醋
用料
| 大桃 | 越硬越好 |
| 黄冰糖 | 黄豆粒大小 |
| 酿造白醋 | |
| 干净的玻璃罐子 |
大掌柜私家蜜桃醋的做法
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细细洗净每个桃子，用小刷子或食盐蹭掉表面的绒毛，然后放阴凉处晾干
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晾干之后削皮
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切片
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最底下一层放桃片，再放一层冰糖，然后一层桃片一层冰糖摞起来，最上面一层一定是冰糖
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最后倒入白醋没过最上层的冰糖就可以了
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白醋推荐老字号东湖牌酿造白醋，纯粮酿造，健康安全，味道不呛还价格实惠，我在东哥家买的，送货上门不要太滋
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盖好瓶盖，写上日期，静静等待三个月，一罐酸甜美味的蜜桃醋就做成啦
小贴士
1.桃子一定要挑硬的，越硬越好，软的桃几你就吃了吧，切不成片的
2.冰糖我是网购云南昆明的一家老冰糖，可以请卖家敲成黄豆粒大小，如果你在超市买，可以直接买单晶冰糖，不建议买大块冰糖，不太好弄成小碎粒
3.买白醋时一定要看说明，千万别买醋精勾兑的，对身体不好，买带着“酿造食醋”字样的就可以
4.玻璃瓶一定要无水无油，干干净净的，要不容易坏掉
2.冰糖我是网购云南昆明的一家老冰糖，可以请卖家敲成黄豆粒大小，如果你在超市买，可以直接买单晶冰糖，不建议买大块冰糖，不太好弄成小碎粒
3.买白醋时一定要看说明，千万别买醋精勾兑的，对身体不好，买带着“酿造食醋”字样的就可以
4.玻璃瓶一定要无水无油，干干净净的，要不容易坏掉
