网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜

食材准备
1、紫薯洗干净去皮；

2、低筋粉，玉米淀粉，炼乳，鸡蛋，白糖，玉米油，黄油，咸鸭蛋黄，切达干酪片。

食材预处理
1、紫薯切片；

2、蒸熟取出晾凉；

3、装入保鲜袋，用擀面棍碾压成紫薯泥待用。

4、将低筋粉、玉米淀粉混合后，加入白糖、鸡蛋、玉米油，搅拌成絮状；

5、揉成面团即可，不要使劲揉，盖上保鲜膜待用。

食材处理
1、将紫薯泥、黄油、炼乳、白糖放入不粘锅里，全程小火，搅拌均匀即可；

2、咸鸭蛋黄、切达干酪片放入不粘锅小火搅拌均匀晾凉待用。

做法
1、将面团分成20g一个的小面团，紫薯泥分成15g一个的紫薯球，蛋黄切达干酪片分成5g一块，盖上保鲜膜；

2、把紫薯球压扁，包上蛋黄切达干酪片，包成圆球状；

3、把面团放在手心用手掌压扁，然后再把包好的紫薯球包住；

4、包好的仙豆糕放入模具中；

5、整形脱模；

6、全部做完的仙豆糕，盖上保鲜膜，稍微放置几分钟；

7、平底锅小火加热，用厨房纸沾少许玉米油擦拭后，放入仙豆糕；

8、六面都均匀加热，全程小火；

9、六面成金黄色，取出。

网红仙豆糕──鱼儿厨房小茶点

皮薄馅满，外酥里嫩，爆浆流心，颜值爆棚，诱惑着吃货的味蕾。