南瓜去皮,微波炉叮三五分钟,分一半打泥,一半切块。龙利鱼洗净切块,用厨房纸巾吸干水分,加橄榄油,盐腌制一会。芦笋洗净切段!
腌制好的龙利鱼放入滚水中烫熟,捞出备用!
不粘锅烧热后倒入适量橄榄油,放入略芦笋翻炒,放入适量清水,水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右。
放入打好的南瓜泥,搅拌均匀,汤色呈金黄浓浓的,加适量盐尝一下咸淡,放入剩下的南瓜块,滚下关火盛出。
出锅装盘后洒少许欧芹碎和黑胡椒即可
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