番茄牛尾

● 牛尾泡在冷水里4小时左右
泡出血水 中间记得换水

●炖锅中倒入能没过牛尾的冷水
放入牛尾和3-4片姜片开火焯水
水开后继续滚个3分钟
然后撇出浮沫将第一遍的水倒掉

●用热水将焯过水的牛尾冲洗干净沥干水分

●在上一步进行的同时可以切好洋葱
大葱和姜片和西红柿

●另起一锅热油依次放入切好的大葱
姜片煸出香味
再倒入洋葱炒软

●将沥干水分的牛尾也一同放入炒锅中
翻面慢煎

●把锅中所有食材倒入炖锅中加入热水
开火慢炖

●热锅热油 倒入切好的西红柿丁
煸炒出油 加适量番茄酱继续炒
炒的差不多以后可以加一点热水煮一会儿

●待番茄汤底开了以后全部倒进炖锅里开大火和牛尾一起炖 煮开了再转小火慢炖

●基本的番茄炖牛尾就搞定了
个人喜欢土豆和胡萝卜
所以把它们切滚刀块放进去一起炖的
出锅前半小时还放了金针菇和两颗红枣
这个因人而异看自己喜好啦

●番茄酸甜的香味和牛尾融合在一起
土豆和胡萝卜把肉汁如数吸收 炖的软烂
金针菇又把汤汁的味道提的超级鲜美
整个厨房都幸福的冒泡泡(•͈˽•͈)
炖四五个小时就很OK了
盐根据口味最后放
中间记得看着火呀