巧克力熔岩蛋糕 chocolate lava cake
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人做过这道菜
Malteser麦提莎
喜欢外层脆脆的，然后里面就是惊喜的心太软，温热的巧克力熔岩慢慢的流出来，配上一点打发的奶油或香草味雪糕，这大概可以形容为冰火两重天，口感为三种，脆皮，温热巧克力酱和冰凉的雪糕，一起放进口里吃，偶尔吃上一口酸甜的草莓🍓，来解去一点甜腻。
做过几次都没失败过的配方。
要不你也试一下吧!
做过几次都没失败过的配方。
要不你也试一下吧!
用料
巧克力熔岩蛋糕 chocolate lava cake的做法
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材料准备好, 巧克力我一半用了70% ，一半用了黑巧克力。
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用额外一点黄油涂烤碗，然后粘上砂糖，然后放冰箱里。
这步骤是利于脱模和蛋糕表面形成脆脆的外层。
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将黄油和切碎的巧克力放大碗里隔水加入至溶化，离火，搞拌顺滑。
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鸡蛋和香草膏放小碗稍微打散
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巧克力黄油酱筛进糖粉，搞拌均匀。
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然后加进打散的鸡蛋液，搞拌匀
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再筛进面粉，搞拌匀，顺滑
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然后拿出准备好的烤碗，倒进巧克力面糊。
215度，烤12-13分钟。
不要烤过，轻轻摇一下中间状态还会微微动的。
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然后拿出放2，3分钟左右，倒扣进碟子，轻轻晃动一下，就会脱模了。
撒点糖粉装饰一下，放点香草冰激淋球或打发奶油。
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好吧，可以吃了。
Enjoy!
小贴士
蛋糕糊不要搞拌过度，均匀顺滑就好了。
烤蛋糕的时间要控制好，多一分钟可能会过熟，没有流心，但少一分钟有可能不会成形，软塌。
烤蛋糕的时间要控制好，多一分钟可能会过熟，没有流心，但少一分钟有可能不会成形，软塌。
