陕北菜盒（韭饼）
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人做过这道菜
南南爱开心
出门在外，总是想念妈妈做的饭，想念儿时的味道，虽不是什么山珍海味，却是难得的幸福香浓！
做之前请通看一遍菜谱再备料
做之前请通看一遍菜谱再备料
用料
陕北菜盒（韭饼）的做法
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盆里盛面，放入少许五香粉，盐，拌匀。
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猪板油熬好的猪油，取50～80克左右，面粉和猪油比例大概5:1，多一点少一点无所谓，不求太精确。
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开水冲入猪油，搅拌融化
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倒入面粉盆中
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筷子翻拌
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翻拌成面颗粒
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揉成面团，盖保鲜膜，室温醒面
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粉条煮软（我家的是陕北土豆粉条，比较筋道）切小丁
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木耳提前煮软，洗干净，切小丁
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蒜苗取叶子，洗干净，切小丁
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小葱少许，切小丁，胡萝卜🥕（忘拍啦）洗净切丁
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熟肉（提前做好的肉肉）切碎
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所有切碎的材料放入盆中
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加入盐，五香粉，味极鲜，鸡精
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翻拌均匀，备用
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取出面团，再次揉至光滑
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放在案板（我用硅胶垫）擀薄
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擀至比饺子皮稍稍厚一点点
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面团擀薄，取塑料瓶盖
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挨个按压出饼皮，剩余面揉匀再擀，再压
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取一片饼皮，放入馅料
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另取一块饼皮，盖在馅料上面，两片饼皮对齐，捏紧
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转圈，捏紧饼皮
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转圈捏紧之后，再扭出小花边，防止炸的时候炸开
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扭一圈，扭成小太阳🌞
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所有的都包好啦，锅内倒油，加热
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菜盒放入油中，炸制两面金黄色，捞出
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出锅啦
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开吃咯💃💃
