蒜蓉烤茄子

备食材：长茄子2根/青椒1个/红椒1个/圆葱半个/蒜蓉35克/辣椒面适量/孜然适量/小葱花适量/香菜适量。

茄子洗净后，用刀从中间划一倒口子，在茄子表皮与缝隙中刷油。烤箱200°预热三分钟，把茄子放入烤7分钟。

烤茄子期间，起锅热油，倒入蒜蓉爆香后盛出。加入青红椒末、洋葱末、盐、糖、耗油、黑胡椒、椒盐、生抽拌匀。

将拌好的调料均匀塞在烤软的茄子开口中，再次放入烤箱烤五分钟，在茄子上撒些孜然与辣椒面，再放入烤箱烤三分钟。

撒上小葱发~

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