原味古早蛋糕

先准备8寸固底模具，用油纸进行围边

玉米油放入容器内，用微波炉高火加热2分钟

加入已经提前过筛好的面粉，搅拌成顺滑的面糊

加入牛奶，搅拌均匀

加入蛋黄，搅拌均匀

150度预热烤箱

蛋清中加入几滴柠檬汁

高速打发蛋清至大泡泡状态，第一次加入1/3白糖；

高速打发至有纹路状态，第二次加入1/3白糖；

转中速继续打发至湿性发泡有大弯勾状态，加入最后1/3的糖

低速打发均匀，整理气泡

先1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀（用蛋抽直接画圈搅拌其实也没关系）；

再1/3蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌均匀；

将蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀

将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，放入加了温水的大烤盘中，一起送入烤箱

140度中层70分钟（烤了40分钟以后，迅速在烤箱顶层加一个盖了锡纸的烤架）

出炉后轻震一下提出来放烤架上，撕去周边油纸，晾凉。

完成。