因为过程很快,先150℃预热烤箱.
然后开始全蛋打发到发白,提起打蛋头画8字,能停留5秒以上不消失,就打发到位了。全蛋不容易打发,可以下面坐热水盆,但注意水温不要过高。
加入3平勺婴儿奶粉和4平勺婴儿米粉,这里的勺子都是奶粉和米粉里自带的。我用的奶粉是爱他美3段,3勺大约是15克,米粉是嘉宝,4勺大约16克。
奶粉和米粉都不用过筛,力度轻一点,翻拌均匀,就和炒菜一样,会消泡,所以拌均匀了就好,不要长时间翻拌。
放入裱花袋,挤成直径3CM左右的小…疙瘩,不知道怎么叫。放入烤箱中层,150℃烤18—20分钟,烤到可以轻松取下,不沾烤盘就可以了。为了避免下层上色过度,我在下方加了一个空烤盘。你们的烤箱可以调上下火的,下火可以调低到120。每个烤箱温度都有差异,自己把握下。
这个大小烤出来的成品很酥,又超级健康,宝宝很喜欢。如果再大点,可能外面是酥的,里面是软的,也是好吃的哈。