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戚风方盘蛋糕

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红太狼大大的厨房  红太狼大大

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 40克
低筋面粉 50克
玉米油 35克
细砂糖A 20克
细砂糖B 20克
玉米淀粉 5克

戚风方盘蛋糕的做法  

  1. 分离蛋白和蛋黄

    戚风方盘蛋糕的做法 步骤1

  2. 将玉米油（或）和砂糖A、牛奶混合均匀

    戚风方盘蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄搅拌均匀

    戚风方盘蛋糕的做法 步骤3

  4. 筛入低粉和淀粉

    戚风方盘蛋糕的做法 步骤4

  5. 划半圆手法拌匀成蛋黄面糊

    戚风方盘蛋糕的做法 步骤5

  6. 打发蛋白，分三次加入砂糖B，打至出现小直尖角为止

    戚风方盘蛋糕的做法 步骤6

  7. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊，用翻拌手法，快速翻拌均匀即可，避免过久消泡

    戚风方盘蛋糕的做法 步骤7

  8. 倒入方形模具28*28，震三下，烤箱预热3分钟，上下火170℃，中层，烤18分钟

    戚风方盘蛋糕的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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戚风方盘蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2018-09-29 11:13:19
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