白菜鸡蛋素水饺
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小满的三餐四季
用料
| 白菜 1500 | 克 |
| 面粉 500 | 克 |
| 香油 1 | 勺 |
| 酱油 1 | 勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 2 | 个 |
白菜鸡蛋素水饺的做法
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白菜加盐剁碎，挤干水分，生抽，花生油，香油，盐一点点（因为剁白菜放了盐:)炒好的鸡蛋，一起搅拌均匀
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面粉加入鸡蛋揉光滑，醒30分钟，切成自己喜欢的剂子
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反方向是素馅，正方向是肉馅，分开煮
小贴士
素馅酱油可放可不放，个人喜欢放一点，油和盐的用量自己调，素馅要适量干一点，肉馅要湿一点，有汤汁才好吃！素白菜馅个人喜欢8成熟，白菜清脆些！肉馅一定9成熟，从打捞到吃到嘴里，所有饺子闷在一起，也可以熟一分！太熟，会破！面粉我是用自己家的，我家种10来亩地的麦子，敞开吃！比较筋道！外边面的面粉，不够干，少放水，揉面放些盐，不宜破饺子皮！
