板栗烧鸡快手版

平常板栗烧鸡的板栗都是买生的，但是需要煮过再开壳，作为准妈妈，这个操作既费时又危险，所以就用现成的糖炒板栗代替了，壳非常好剥，而且免去了煮板栗的工序

葱姜蒜常规备好

半只仔鸡，我是在盒马鲜生买的，他家的鸡肉很嫩，切小块备用
同时把所有调料按比例配成小碗备用

热锅，下油烧旺，鸡块，生姜，蒜头一起下锅，鸡块不建议提前焯水，生炒仔鸡更鲜嫩

仔鸡炒到变色（如图），下调料（要把仔鸡充分加热后再倒调料，不然上色不好看）

加三小碗的水，大火烧开转小火十分钟，加板栗（因为糖炒板栗本来就炒得很熟，太早放板栗容易烂），再煮十分钟后开锅，转大火收汁

都不需要加任何盐，淀粉什么的，收汁以后包浆颜色都可以很漂亮，是不是很有食欲呀