居家版大煮干丝
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人做过这道菜
两两世界
淮扬菜系的大煮干丝，要加入火腿丝和开洋调鲜，家里没有这些材料那就整个居家版的，用猪肉丝和干香菇来代替，味道也很鲜美。
用料
居家版大煮干丝的做法
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干香菇加水泡发
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肉丝加入盐、料酒和生粉抓匀浆下，放置10分钟后备用
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百叶切成长条状
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切成均匀细丝
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香菇切丝，泡发香菇的水备用
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煮一锅水，开后加入百叶焯水，焯完洗净沥水
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锅子加热倒入油，加入香菇丝煸炒
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加入浆好的肉丝煸炒
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加入干丝
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翻炒均匀
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加入水，香菇水也一起加入煮
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煮开后我换了个砂锅
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煮至百叶软后加入盐调味，最后撒上小葱末
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成品
