土豆黄瓜沙拉陪猪排
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Leo宝妈
用料
| 猪排 | |
| 猪排 | 4块 |
| 盐，胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶油 | 3汤匙 |
| 面粉 | 50g |
| 面包屑 | 150g |
| 黄猪油 | 180g |
| 黄油 | 2汤匙 |
| 柠檬 | 1个 |
| 黄瓜沙拉 | |
| 黄瓜 | 1个 |
| 莳萝 | 1把 |
| 酸奶油 | 100g |
| 鲜奶油 | 50g |
| 芥末 | 1茶匙 |
| 菜籽油 | 3汤匙 |
| 白醋 | 2汤匙 |
| 盐，胡椒，糖 | 适量 |
| 土豆沙拉 | |
| 土豆（煮好的） | 1kg |
| 熏肉 | 100g |
| 橄榄油 | |
| 葱 | 半把 |
| 油 | 5汤匙 |
| 白葡萄酒醋 | 75-100ml |
| 芥末 | 1茶匙 |
| 蔬菜汤 | 100ml |
| 盐，胡椒 | 适量 |
土豆黄瓜沙拉陪猪排的做法
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用油轻轻擦拭肉排，用两片透明薄膜将其包住，敲击肉排，轻轻敲打，再用盐和胡椒调味
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在小碗里用叉子椒拌鸡蛋和鲜奶油，用盐和胡椒粉调味，将过筛过的面粉与面包屑放入一个深一些的盘子里
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在煎锅中加热澄清的黄猪油和黄油，在里面将猪排两面煎到金黄，来回翻动煎锅，现在取出肉排，放在厨房用纸上，然后放入盘中，给每块肉排上放一片柠檬
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黄瓜沙拉：将黄瓜削皮，纵向切开，将里面的籽取出，切成薄片或刨，将莳萝精细切碎，并与酸奶油，奶油，芥末，油，白醋混合，再用盐，胡椒，糖调味，最后加入黄瓜搅拌
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土豆沙拉：将不削皮的土豆放入热的盐水中煮沸，排水，冷却，将皮剥离并切块
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将熏肉切成条，在不放油的锅中煎脆，将洋葱去皮切碎，韭菜切成细卷，将油与醋与芥末和蔬菜汤混合，加入脆得培根和溢出的脂肪，切好的洋葱，韭菜，再用盐，胡椒，醋调味
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将切好的土豆放入香醋中浸泡最少30分种
