手撕面包

高筋面粉300克      
细砂糖60克         
酵母4克             
鲜牛奶150克         
淡奶油
奶粉10克           
盐4克                
鸡蛋一个     
将以上材料按照先粉状后液体的顺序依次导入面包桶
我做了两倍所以是两个蛋

面包机选择揉面程序揉至光滑面团，约24分钟。加入猪油（黄油）。面包机选择发酵面团程序，将面团揉成手套膜状,这一步极为关键，决定面包的口感。约一小时24 分钟。

此时，面团已发酵至两倍大。揉圆充分排气。

将面团赶开，成长方形，沿长边平均分成9份长条，不必纠结面团的长度厚度，看你家案板多大，厚了的话每一根长条再 单独赶开，最终宽度控制在
8mm ,根据磨具的宽度，厨友们不要纠结，面团软，还要发酵，宽点窄点 都不影响口感，我是按照我的习惯来写的。过程必须是愉悦的，要享受创作的乐趣。

每个个长条切成6份，如果追求手撕面包的感觉，可以将长条赶薄，均匀切成
12片，厚片就是上图效果。

将每一小片堆叠起来，中间可以夹自己喜欢的坚果，切面朝上，以此类推，做好九个

烤箱调至发酵档位，放入一碗热水，保证发酵环境的湿度，温度35-38度，发酵一个小时

发酵好后，刷蛋液
取出 烤箱那碗水（还记得么）不记得看看烤箱哈，嘿嘿，烤箱调至烘烤档位
150-170度，20分钟。这里温度具体看你家烤箱哦，平常使用感觉问题偏高的话就降低一点温度，别烤糊了，不然功亏一篑，是在不行，定在那里看他的成色，适度调成。最后，期待你的作品哦。

    朋友公司发的俄罗斯高筋面粉，不错哦