全部材料拌匀后,揉成光滑面团。
火腿肠,平均四长条后,再对切成两半。
面团平均分成每个剂子30克,排气后,搓成一头大一头小的长条。以筷子为例,再长一些,如图。
长条先空出一小块,再放上火腿肠,接着,再一圈圈的围着火腿腿绕过来,整个包住了火腿肠后,尾部的面团,顺势卷上去,成尖角。(如图)
接着把刚才那一头大的面团,也顺势包过去。
如图。
接着用翻糖工具,圆球的部分压一压。
形成一个螺口状,像海螺吧!夏天室温发酵40分钟,冬天烤箱30度发酵40分钟。蒸十分钟。
小海螺
有馅的海螺
上传你做的炼奶小海螺