红烧羊肉

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最近羊肉正是鲜美,家里买了一只羊……(是的我们西北的人从高原买羊也是论只=_=…)
秋冬适合吃羊肉温补,除了清汤羊肉,别的做法我家不常做,大概就是我这种粗放的做法了

用料  

羊肉1000
姜 6
花椒 30
八角 1
料酒 2
老抽 3
生抽 6
蒜 6

红烧羊肉的做法  

  1. 羊肉焯水,沥干,锅中放油爆香姜和花椒

  2. 放入羊肉炒出肉汁

    红烧羊肉的做法 步骤2
  3. 加入八角蒜等配料翻炒,加红烧酱油,生抽,少许盐调味,翻炒均匀加入没过肉的水转中火炖,注意过程中不要烧干水,炖四十分钟,可以尝一下能嚼烂就好

    红烧羊肉的做法 步骤3
  4. 四十分钟后大火收汁,出锅。或者加入萝卜土豆等蔬菜炖煮十分钟

    红烧羊肉的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2018-09-30 13:16:33
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