虾仁豆腐炖蛋
0
人做过这道菜
米其林一姐
小清新的姑娘都喜欢这道菜哈哈哈虽然我是个重口
用料
虾仁豆腐炖蛋的做法
-
豆腐切小块备用（可在冰箱放置半小时，除去多余的水份），虾仁用盐巴、料酒、酱油腌制一刻钟 下热水焯一下备用，鸡蛋加水加盐搅拌均匀，用过滤网筛掉气泡备用。
-
将蛋液倒入装有豆腐的碗里，盖上保鲜膜，水沸上锅用中火蒸10分钟。
-
10分钟过后开盖揭下保鲜膜，将虾仁入内，再蒸5分钟。
-
关火，入葱花，加盖焖一下。
-
出锅前将调好的酱料（1勺酱油、1勺香油、一勺清水拌匀）淋入即可
小贴士
蛋液上锅前不能有气泡，没有滤网的可等气泡自行消退
一定要用中火蒸！！！
一定要用中火蒸！！！
