脏脏月饼
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奔跑吧Crazy蜗牛
用料
| 脏脏月饼皮用料： | |
| 奶酪 | 50克 |
| 白糖 | 50克 |
| 黄油 | 100克 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 脏脏月饼馅用料： | |
| 莲蓉 | 100克 |
| 奶酪 | 130克 |
| 杏仁 | 30克 |
| 核头仁 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 20克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 脏脏月饼淋面： | |
| 纯可可脂巧克力 | 100克 |
| 吉利丁片 | 3克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 可可粉 | 适量 |
脏脏月饼的做法
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黄油提前软化加入白糖打发，加入奶酪打匀
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混匀后加入粉类揉匀，放进保鲜袋放冰箱松弛30分
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莲蓉和奶酪混匀
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坚果切小块加入馅里混匀，放入保鲜袋放进冰箱松弛
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将冷藏好的皮和馅的分成35克的
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包好用模具压好放进烤箱，上火180°下火150°中层烘烤15分钟。
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烤好放在架上。
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称好奶油和巧克力隔水小火融化，加入泡软的吉利丁片。
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有余温的时候就可以淋面了。
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淋在面上
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凝固后筛上可可粉即可。
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醇醇的巧克力的口感，留在嘴里，让人回味。
