黑麦鱼肠小方包
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人做过这道菜
蜜斯吾
用料
黑麦鱼肠小方包的做法
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准备好所有材料
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将高筋粉、黑麦粉、酵母和牛奶混合揉成光滑面团，加入黄油继续揉
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揉至扩展阶段，出现手套膜
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放入较大容器，盖上保鲜膜室温发酵面团2-2.5倍大
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等待发酵的同时将鱼肠切成小段，每段3厘米左右即可
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将发酵完成的面团取出排气
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面团排气后平均分成12小份
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每份面团擀开，包入一个鱼肠
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准备一个学厨12方形模，将小面团放入模具内
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将面团放入烤箱进行二次发酵
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烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟，出炉放凉即可
