登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 海绵蛋糕

海绵蛋糕

0 人做过这道菜
收藏
甜甜728的厨房  甜甜728
此方为一个（5寸加高）的用量

用料  

无盐黄油 30克
牛奶 40克
香草精 1克
常温鸡蛋 3个（带壳60克
细砂糖 100克
水怡 6克
低筋面粉 100克

海绵蛋糕的做法  

  1. 1 黄油+牛奶+香草精加热至60度、
      烤箱预热170度

    2 鸡蛋+细砂糖+水怡隔温水不停搅拌至40度
      高速打至膨发变浓稠，画8字不消失，再中
      速打1分钟整理气泡

    3 将低筋面粉过筛两次后，分2次加入蛋黄糊

    4 捞一小团面糊加入1中拌匀，再倒入整体面
      糊中翻拌均匀即可

    5 模具最好围垫油纸、好脱模

  2. 170度中下层烤制35分钟左右

    出炉后震模，不用倒扣！

上传你做的海绵蛋糕

 

海绵蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱 海绵蛋糕 老式海绵蛋糕 红枣海绵蛋糕 杯子海绵蛋糕 抹茶海绵蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2018-09-30 23:14:55
2 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者甜甜728的其他菜谱

香软Q弹的面包胚（直接法

香软Q弹的面包胚（直接法

甜甜728      4 做过
酥皮五仁月饼

酥皮五仁月饼

甜甜728      0 做过
蜂蜜小麻花

蜂蜜小麻花

甜甜728      1 做过
老婆饼

老婆饼

甜甜728      1 做过
广式月饼

广式月饼

甜甜728      1 做过
爆发力很强的面包胚（中种法

爆发力很强的面包胚（中种法

甜甜728      1 做过
超软椰蓉吐司

超软椰蓉吐司

甜甜728      1 做过
烫面纸杯蛋糕

烫面纸杯蛋糕

甜甜728      0 做过

海绵蛋糕的答疑

关于海绵蛋糕的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负