红烧鸡翅 鸡腿 鸡爪
0
人做过这道菜
不健身的画家不是好厨子
同时想吃鸡翅 鸡腿 鸡爪 怎么办
不啰嗦 全部下锅
不啰嗦 全部下锅
用料
红烧鸡翅 鸡腿 鸡爪的做法
-
调料提前备好 用量如图
-
鸡腿切块 鸡爪和鸡翅改刀方便入味
凉水下锅 放葱 姜 八角 香叶
-
烧开后等3分钟捞出
鸡肉自然控水 别过凉水
-
倒少量豆油 放花椒炒香后取出
-
放葱 姜 蒜 干辣椒 大料
-
放入鸡肉翻炒 炒制金光后加老抽5勺 生抽5勺 翻炒
加开水 么过鸡肉
-
放盐3勺 耗油5勺 糖3勺 盖上锅盖焖煮20分钟
开盖大火收汁 此时放入两瓣蒜的蒜末
锅内省一点汤汁时关火 出锅
小贴士
鸡翅改刀时在中部骨缝处扎透 方便入味
加水时一定要加热水 不然鸡肉会变得很紧
收汁时放蒜 好吃
加水时一定要加热水 不然鸡肉会变得很紧
收汁时放蒜 好吃
