椰奶吐司

我用的厨师机，这个季节气温有点高，所以我提前给厨师机桶绑了冰袋，防止揉面时面团温度过高。

将原材料放入厨师机桶里面(除黄油、食盐外)。我的放入顺序比较随意，一般呢，我的放入顺序是:鸡蛋、细砂糖、椰浆、炼奶、奶粉、一部分冰水(冰水不要一次性下完，要预留一部分起来，方便控制调节面团干湿度)。即便顺序颠倒几个，也应该影响不大，这一部分无需太过刻意。

然后加入高筋面粉，最后放入干酵母。

我用的厨师机，前两分钟先用一档低速将材料搅匀。注意尽量在这两分钟内调整好面团的干湿度。搅拌至无干粉状，然后调速至厨师机三档进行搅打，打到面团能扯出厚膜，此过程我耗时约7分钟。

能扯出厚膜时就加入食盐跟软化好的黄油

先一档低速将软化的黄油搅匀。搅均匀后再开三档进行搅打

我搅打了约八分钟后，扯出一小块面团，能拉出膜。

撑开膜后破洞边缘光滑，无明显锯齿状，即面团已经揉好。(如若揉不出膜或者破洞边缘有明显锯齿状的话，那么就还得继续将面团给揉到位。）

取出揉好的面团。

将面团滚圆。

等量分成六份，每一份的重量约180克，不要超过185克。

将面团稍稍滚圆。

底部朝上。

用掌心按扁，用手稍微推开，如图所示，使其变宽一点点即可，不用很宽很长。

自上而下略微的卷起来。然后放置一旁，将所有的小面团全部都完成到这个状态后再进行往下的操作。

取一块略微卷好的面团用擀面杖擀开。

轻轻擀长，可以用手稍微帮忙拉扯一下，尽量将几个面团擀得一样长、一样宽，厚薄擀得均匀些。(我将它擀成约55厘米长)

自上而下卷起。然后将擀卷好的面团放置一旁，将所有略微卷好的小面团全部都完成到这个状态后再进行往下的操作。

取一个擀卷好的面团翻面

擀开，擀长。可以稍微用手轻轻拉扯一下，帮助拉得稍长一些。(大概60厘米左右)

自上而下卷起。

整齐地摆放到450克的某品牌吐司盒中

在烤箱底层放入一烤盘温水，营造大概35℃的密封湿润环境。盖上吐司盒盖，将吐司盒放入烤箱内发酵。

发酵至面团于吐司盒的二分之一满时即可。中途可打开吐司盒盖查看是否发酵到位。我发酵这个过程大概耗时八十分钟左右，时间仅供参考，切记发酵不看时间，要看状态。发酵到位后，盖好吐司盒盖，放入预热好的烤箱里烘烤。

要提前预热好烤箱，上下火190℃，放入吐司。我用的是某牌40E，40升的烤箱，所以我将烤网置于烤箱的最底层。烘烤约48分钟。每个烤箱温差各异，所以大家可根据自己家的烤箱脾气自行调节好温度跟时间。切记，烘烤过程中万万不能打开吐司盒盖！

出炉时震一下模具，就像烤戚风蛋糕出炉时那样。震完后再打开吐司盒盖，然后再震一下，就可以移至晾网上倒出吐司晾凉了。

晾凉后就能开撕开吃啦，会拉丝哦！

撕出来后的组织是这个样子的。

细腻

绵软

能拉出片状丝状。

撕着非常柔韧

可以撕着吃

即便拿来切片，组织也是还不错滴！

彻底晾凉后将吐司密封保存，常温下三天内食用完毕即可。