面包机版椰蓉土司

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超喜欢吃椰蓉排包,里面要多多的椰蓉!

此方参考了多位前辈的菜谱混合而得( ̄y▽ ̄)~*捂嘴偷笑~~链接如下:

面团体:https://www.xiachufang.com/recipe/102420991/

椰蓉馅儿:https://www.xiachufang.com/recipe/100493629/

整形:https://m.meishichina.com/blog/607208/

用料  

面包体:
高筋面粉 300克
牛奶 170克
细砂糖 40克
鸡蛋液 45克
黄油 45克
3克
酵母 5克
椰蓉馅儿:
椰蓉 60克
黄油 28克
牛奶 15克
鸡蛋液 38克

面包机版椰蓉土司的做法  

  1. 除黄油外,所有面包体的用料丢入面包机,选择“自助和面”20分钟,揉匀成光滑的面团。

  2. 加入黄油,选择“IMix”揉40分钟。从第15分钟起,每隔三四分钟,按下暂停键,用厨房剪刀在面团上剪几下,再启动继续揉。

  3. 选择“酸奶发酵”功能进行第一次发酵,50分钟到1小时,发酵成2倍大小,请根据季节选择时长。

  4. 面团拿出排气,分成2个,盖保鲜膜静置15分钟。

  5. 面团静置期间开始准备椰蓉馅儿~
    黄油融化后加入牛奶鸡蛋液搅拌均匀,然后加入椰蓉拌匀。

  6. 开始整形~
    取一个面团擀成长方形,均匀的抹上椰蓉馅料,三折,再重复一次。擀成长条状,从一端卷起,用小刀从面团中间切开,两端请勿切断。同样操作搞定另一个面团。

    面包机版椰蓉土司的做法 步骤6
  7. 切面向上卷起放入面包机中。

    面包机版椰蓉土司的做法 步骤7
  8. 选择“酸奶发酵”功能进行第二次发酵,40分钟。

  9. 刷上蛋液,选择“烘烤”功能,40分钟。

    面包机版椰蓉土司的做法 步骤9
  10. 喷香的椰蓉土司出炉啦!!!

    面包机版椰蓉土司的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2018-10-01 13:30:26
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