奥尔良鸡腿披萨
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人做过这道菜
大错特错ss
用料
| 八寸饼底材料 | |
| 高筋面粉 | 110克 |
| 糖，盐，酵母 | 一撮 |
| 温水 | 60克 |
| 食用油 | 10克 |
| 披萨材料 | |
| 大鸡腿 | 一只 |
| 蚝油17克，料酒18克，生抽25克，白糖15克，辣椒粉适量，番茄酱15克，现磨黑胡椒粉适量，蒜蓉8克 | 适量 |
| 玉米粒，蘑菇 | 适量 |
| 大虾 | 4只 |
| 番茄酱，盐，黑胡椒粉 |
奥尔良鸡腿披萨的做法
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先做披萨底，面粉中左边加盐糖，右边加酵母，温水和油混合，加入面粉中和面，这么一点面粉我是手揉的，差不多18分钟出手套膜，二十五度左右室温发酵至两倍大
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发酵好的面团是这样的
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面团发酵过程中处理鸡腿，当然这个可提前做好
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鸡腿去骨切小块
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所有腌料混合加入鸡腿
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玉米蘑菇虾过水捞出，配菜可根据爱好自行选择，鸡腿放烤箱200度烤五分钟拿出备用
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我都是就地取材，家里有啥用啥，没有披萨盘，就用活底八寸戚风模的底翻过来用，周围后中间薄，牙签戳洞
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番茄酱加少许盐和胡椒粉拌匀，用勺子铺在饼底，撒一层芝士，放入配菜再撒一层芝士，进烤箱，180度烤20分钟，具体温度根据自己烤箱来
小贴士
鸡腿腌好放冰箱里，想做就可以拿出来。
一般披萨底都用橄榄油，但我家没有，我就用普通食用油，做起来也好吃的
一般披萨底都用橄榄油，但我家没有，我就用普通食用油，做起来也好吃的
