脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】

鸡肉切小块

大蒜，生姜擦成泥

酱油，盐，胡椒，酒制作腌料汁。

鸡肉和腌料汁一起装进保鲜袋

拿出你的小手~~搓yo搓yo~~~

鸡肉裹满了酱汁~~

注意拿出鸡肉的时候要控干腌料哦！

腌好的鸡肉放在蛋液里面

抓匀

面粉淀粉1:1混合做面衣

鸡肉依次裹上面衣

准备开炸

油温160-180度，下鸡肉炸一分半

捞出来

捞出来的鸡肉利用余温加热1分钟

这一步的目的是。。。hhh
锁住鲜味

用勺子背面敲打鸡块，敲出裂纹

我敲敲敲~~

然后下锅复炸

敲--炸---敲--炸啊重复

炸炸炸

最后一次下锅油炸，200度高温炸30秒

出锅~~~

好吃的(*￣3￣)╭♡