切达奶酪面包

主要材料来一张合集

把除酵母外的面包主体材料混合，最后撒上酵母开始揉面
由于用的是植物油，这里不需要用后油法，虽说油脂会一定程度影响出膜的快慢，但是植物油是纯液体，后油比较难均匀混合入面团内，且我自己试过植物油后油法，发现面包体烤好表面留有很多油印记，所以……不多说继续往下

由于做的是小面包，对揉面状态没有很高要求，不过度可以拉开薄膜就可以了，我是懒人，没有测面温，摸着面团还凉凉的就将就了😂😂😂

检查完状态没问题，就开始分团，这次我每个面团是100克，有点儿大，不过因为我很喜欢吃这款面包，每次小点的都要吃两个，索性做大个点
这个配方我做了9个小面包，有剩下的就留一小团放冰箱下次做老面吧

整形看图，实在没太多余的话来表达

我没有专门留时间静止，由于我动作比较慢，称好分团揉圆，感觉时间差不多了，直接就擀开整形（如果有遇到擀开回缩，可以适当再静置醒一下）每个面团中间夹半片芝士片，如图

接上一步骤，折成三折后轻轻擀开一点，别用力过度，不然会把中间的芝士挤出来的

把擀好的面团两头往中间卷，记得如果芝士片露出来，把露出部分往里卷

放入烤盘，开始发酵

我没有发酵箱，放入烤箱发酵，放一碗温水（温水水温也是根据室温而定的，自己斟酌，最好自己准备温湿度计测量发酵环境温度和湿度）

发到大概8分，拿出来割口

我的目测眼力比较差，还是有点点发大了，割口时不太好割，割口后刷上一层椰汁，这个是为了粘住撒上去的芝士粉

撒上卡夫芝士粉

烤箱预热好180度放入烤盘开烤，时间大概30分钟
此处温度和时间自己按烤箱脾性和上色程度自行调节

面包出炉了，胖乎乎很可爱，也很柔软，烤制过程可以闻到浓浓的芝士味

出炉实在忍不住了，咬了一大口，松软回味无穷