扣肉1详细做法
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
快乐音符921
爸爸的拿手好菜，这次记录一下，以后可以自己学习做了。
用料
| 1、五花肉。 3500 | 克 |
| 2、盐。 15克 3、植物油。 600克 | |
| 4醪糟水。 250克 | |
| 清水。 75克 | |
| 白糖。 6克 |
扣肉1详细做法的做法
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买烫过毛的五花肉，洗干净，用刀刮一下猪表皮上的脏东西和异味，另外锅里烧开水，做好准备。
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把肉放入锅里煮四十分钟，（预防肉煮至过烂可以加一丁点盐）
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煮的时候把浮沫舀出来倒掉
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醪糟水+三分之一清水+少许白糖备用
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锅里放入油烧至八成热
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钩子挂住一点就可以了
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用手在调制好的醪糟汁中翻均匀
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拿勾子把肉勾出一块放配好的醪糟汁里，用手翻滚一下保证每块肉均匀沾裹上，然后放入油锅里炸，左手拿锅盖迅速盖住，小心不要烫伤了
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一般炸二块肉，注意上色后要翻面
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颜色漂亮
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图片有点大，只能看见一半。漂亮的颜色很完美！
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好了！一次做好一大堆(=^ェ^=)
