土豆粉蒸排骨
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人做过这道菜
Fong小玮
用料
土豆粉蒸排骨的做法
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排骨盐水解冻，拿水放姜抄一下 土豆去皮切块
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排骨拿出来，放调料（料酒 花椒油 豆瓣酱 酱油 调料包）腌制半小时后
给腌好的排骨裹上米粉，（裹粉的碗可以大一点 ）
三分之二的调料和米粉给肉
三分之一的留给土豆
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土豆放剩下三分之一调料
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土豆放调料米粉 可以加一点点盐 放在碗底
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腌好的排骨裹米粉
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裹好粉的排骨放土豆上面（可以加一点点水）
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冷水下锅，水开上气后50—60分钟关火呢，蒸的时候切葱花
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出锅撒葱花 ，上桌！
小贴士
下锅蒸前可以加一点水，也可以不加，看自己喜欢干一点的口感还是湿润一点的口感
我用的陈麻婆粉蒸料 很省事
如果有朋友想自己做调味料，也是完全可以的
配方如下
酱料（用来腌制）用植物油炒: 豆瓣酱 盐 蒜 豆鼓
粉料（用来裹粉）:米粉 盐 辣椒粉 白砂糖 花椒粉 五香粉
我用的陈麻婆粉蒸料 很省事
如果有朋友想自己做调味料，也是完全可以的
配方如下
酱料（用来腌制）用植物油炒: 豆瓣酱 盐 蒜 豆鼓
粉料（用来裹粉）:米粉 盐 辣椒粉 白砂糖 花椒粉 五香粉
