香茅1 | 根 |
椰浆25 | 克 |
南姜6 | 片 |
朝天椒2 | 个 |
冬阴功汤酱 | 包 |
柠檬叶6 | 片 |
青柠1 | 个 |
虾10 | 只 |
鱼露1 | 勺 |
蘑菇10 | 个 |
盐5毫升 | 克 |
准备好香茅、南姜、青柠、小米椒以及冬阴功调料。
香料是在某宝上购买,汤料朋友从泰国带给我的,不过某宝上也有很多类似调料,感觉差不太多。
看心情挑选了几颗胖嘟嘟的菇
烧水加之前准备好的香料(不放柠檬哦),加入菇。
之前在朋友家喝过他做的冬阴功,每次都觉得苦苦的,后来发现是因为他在烧水的时候放了柠檬煮,所以一定不要放柠檬。
最后菇煮得差不多了就加入海鲜们以及盐和鱼露。
鱼露加了非常的提鲜,可以根据自己的喜好来判断加多少。
柠檬可榨汁然后加入汤中,也可以像我这样放在一边,想再喝得更酸一点的话就在自己的碗里面多加一点。
关于椰浆:
因为我也是第一次做,发现不加椰浆的冬阴功汤比较清新爽口,加了椰浆的汤又多了一份醇厚,根据各位的爱好,加不加我觉得都蛮好的。