榴莲芝士蛋糕

Name: 榴莲芝士蛋糕
Ingredients: 100克A.消化饼干; 45克黄油; 200克B.奶油奶酪; 50克细砂糖; 75克C. 鲜奶油; 75克全蛋液; 150克D.榴莲果肉; 3克柠檬汁; 5克F.玉米淀粉; 200克G.装饰鲜奶油; 1个柠檬; 若干薄荷叶

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手残党零失败🍰自制好吃到逆天的榴莲芝士蛋糕🎂
夏天夏天悄悄来临，又到榴莲季真心不太能裸吃榴莲，但是超爱吃榴莲做的各种甜点🍮，周末做了一个榴莲芝士蛋糕，不爱吃榴莲的朋友都赞不绝口，这款蛋糕无难度，初入烘焙的小仙女可以试一试～

用料

1⃣️上火180°C、下火130°C提前预热烤箱；榴莲肉用料理机搅打细腻泥状备用；
2⃣️6寸蛋糕模用锡纸包裹模底，饼干放入袋子中，用擀面杖压碎成粉末状，黄油融化倒入饼干碎搅拌均匀，倒入6寸模中压紧压平；
3⃣️细砂糖加入奶油奶酪，电动打蛋器搅拌至奶油奶酪顺滑无颗粒；
4⃣️加入鲜奶油搅拌均匀即可，然后加入全蛋液搅拌均匀；
5⃣️加入榴莲泥、柠檬汁、玉米淀粉搅拌均匀；
6⃣️倒入蛋糕模中，轻震模具至表面光滑；
7⃣️烤盘中倒入1.5cm深的水，模具放入烤盘，上火180°C、下火130°C隔水烤60分钟左右，表面上色早可盖上锡纸，烤好拿出，放入冰箱冷藏4小时后脱模；
9⃣️涂抹鲜奶油进行装饰，摆上柠檬片、薄荷叶。
刚烤好的芝士蛋糕非常脆弱，千万不要直接脱模；也可以脱模后直接食用，口感棒棒哒！