爱心糖醋排骨
3
人做过这道菜
yin_39n0
女儿的最爱
用料
爱心糖醋排骨的做法
-
凉水放入高压锅中将排骨煮开，撇去上面的白沫，加入适量盐至汤有咸味，以免排骨不入味，大火烧开到高压锅上汽后，小火压8分钟。捞出备用。
-
炒锅中放入25克油，加入排骨大火翻炒2分钟，放入香叶三片，大料两个，姜两片切丝，继续炒，接着放入老抽五克，生抽十克，料酒60克，醋30克，冰糖25克，盐3克，翻炒2分钟后加入凉水，直至水至少要没过排骨，并加入红曲粉，大火烧开，转中火直至收汁，最后放入剩下的30克醋，中火翻炒均匀，再次完成收汁后即可出锅。
-
盛入盘中
小贴士
这道菜味道有点重，口味淡的人可以考虑适当减盐。
