黑芝麻粗粮（燕麦+全麦）贝果

提前一晚准备part1的燕麦粥。先用开水预热保温杯或焖烧杯，然后将30g燕麦倒入杯中，注入185g开水，盖上盖子，焖一个晚上，第二天早上就变成了浓稠的燕麦粥。当然也可以用煮的或高压锅，我这是比较方便的做法。并且因为做的燕麦粥量少，用煮和高压锅也太过麻烦且操作不易。

将2主面团中的所有材料倒入厨师机的搅拌缸中。

开启厨师机，先用1-2档将所有材料搅拌均匀，然后提速到4-5档，将面团揉至扩展阶段。如果无法揉到这个状态，也请揉到光滑的状态。

面团等分成6份，每份大约在84g左右。然后滚圆松弛15分钟左右。

松弛完成后，取一个面团擀开，擀成如图的椭圆状。

将面团翻面并旋转90度，然后将面团的上半部分向下折叠至1/3处，用手掌根部拍紧连接的部分。

将面团的下半部分向上折叠至1/3处，用手掌根部拍紧连接的部分。

面团对折，并捏紧连接处。

将面团搓长至21-25cm左右，左端稍细一些。然后将右端压扁，并将压扁的部分向两侧扯一下。注意不要扯断，可以借助刮板或擀面杖。

将面团圈起，用压扁的那头包住另一头，然后捏紧。

重复步骤5-10依次将面团全部做好，接缝朝下放到事先剪裁好的油纸上。盖上湿布或保鲜膜发酵30分钟。

在发酵完成前10分钟左右开始预热烤箱（温度200度，具体根据自家烤箱脾气调整）。
然后找一口锅放入part3的材料，烧开。水烧开后，发酵差不多已经完成转小火（此时应该是锅底处有小气泡冒出，水不翻滚）。
将贝果放入锅中，每面各煮30秒，捞出，沥干水分。

煮好的贝果。

贝果煮完，烤箱也差不多预热好了，将盛有贝果的烤盘放入预热好的烤箱中，200度烤制20分钟左右。因为每家的烤箱脾气不同，期间请注意观察。

贝果烤完后，转移到烤架上冷却即可。

再来一张。