西红柿牛腩汤
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人做过这道菜
eleven-el
国庆回家我妈说要好好给我补补，一激动买了十多斤牛肉，炖了萝卜牛肉，卤了牛肉，牛肉还是没消耗完，买了沙瓤西红柿按照田螺姑娘的方法做了西红柿牛腩汤，多加了橘子皮来去腥，味道浓郁超好喝，北方天气已经冷了，来一碗热乎乎的汤，好满足~~
用料
西红柿牛腩汤的做法
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牛肉整块清水冲洗干净，加姜片大葱橘子皮，加2L清水高压锅压熟。得到一锅高汤。
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牛肉取出晾干，平底锅中少放一些油两面煎牛腩，出油后取出切成小块，切成恰好是一口大小的样子。同时西红柿切块，稍大些，煮的时候会变小。
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用上一步煎牛腩的油爆香蒜末姜末，放入西红柿炒出汁，加入牛腩块略炒，酱油盐调味，加入步骤1得到的高汤，炖煮几分钟即可。
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出锅前撒香菜末。
小贴士
如果觉得西红柿味道不够浓郁，可以加些番茄酱，新疆笑厨番茄酱蛮好的，据说100%西红柿做的番茄酱。
