UKOEO高比克 六寸戚风

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用料  

蛋白 3
蛋白糖 15G
蛋黄 3
蛋黄糖 30G
玉米油 30G
牛奶 30G
低筋面粉 35G

UKOEO高比克 六寸戚风的做法  

  1. 蛋黄加玉米油,再加上蛋黄糖量,搅拌均匀。

    UKOEO高比克 六寸戚风的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉,Z字搅拌。

    UKOEO高比克 六寸戚风的做法 步骤2
  3. 开始打蛋白,快速打至鱼眼泡,加入三分之一糖量。慢慢加入另外三分之二糖。

    UKOEO高比克 六寸戚风的做法 步骤3
  4. 蛋白打发至尖角,硬挺状态。

    UKOEO高比克 六寸戚风的做法 步骤4
  5. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中,注意翻拌手法。倒入6寸模具。

    UKOEO高比克 六寸戚风的做法 步骤5
  6. ukoeogtx60,刚买的烤箱,145度预热,到达145度后,放入模具关上烤箱门,开始计时,非常方便。

    UKOEO高比克 六寸戚风的做法 步骤6
  7. 45分钟后,凉透脱模,我是徒手脱模的。

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该菜谱发布于 2018-10-03 22:07:01
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