清洗第一遍:新鲜牡蛎,先用刷子把外壳的泥洗净
清洗第二遍:再用适量盐水加小苏打浸泡一段时间再清水洗第三遍
直接上锅蒸,相较平的面朝上,水开蒸5分钟(不用撬开壳蒸,蒸好壳就开了,很好掰开,我这有两个就是蒸前撬开的,很费劲)
蒸好的牡蛎,掰掉上面平的壳,注意保留汤汁,用刀把肉从壳上刮下,在肉上放煮好的粉丝,调料,泼油的葱蒜
完成
上传你做的清蒸乳山生蚝