清蒸乳山生蚝

1 人做过这道菜
第一次自己做,买的新鲜牡蛎,自己做好吃安全又实惠

用料  

粉丝 银河粉丝一小把
生姜粉少许
白糖 少许
酱油 味极鲜适量
适量
大蒜 一头
香葱 适量

清蒸乳山生蚝的做法  

  1. 清洗第一遍:新鲜牡蛎,先用刷子把外壳的泥洗净

    清蒸乳山生蚝的做法 步骤1
  2. 清洗第二遍:再用适量盐水加小苏打浸泡一段时间

    再清水洗第三遍


    清蒸乳山生蚝的做法 步骤2
  3. 直接上锅蒸,相较平的面朝上,水开蒸5分钟(不用撬开壳蒸,蒸好壳就开了,很好掰开,我这有两个就是蒸前撬开的,很费劲)

    清蒸乳山生蚝的做法 步骤3
  4. 蒸好的牡蛎,掰掉上面平的壳,注意保留汤汁,用刀把肉从壳上刮下,在肉上放煮好的粉丝,调料,泼油的葱蒜

    清蒸乳山生蚝的做法 步骤4
  5. 完成

    清蒸乳山生蚝的做法 步骤5

小贴士

做起来容易,洗的过程比较麻烦,建议戴上胶皮手套,外壳会扎手

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-03 22:46:24
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清蒸乳山生蚝的答疑

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