啤酒炖鸡脯肉土豆
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用料
啤酒炖鸡脯肉土豆的做法
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鸡脯肉泡水半小时后切块，用料酒盐老抽腌制半小时
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土豆青椒切滚刀块，葱姜蒜切片
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锅热后倒入胡麻油少许，七成热后放入冰糖，炒融化即可（不要炒焦，焦了苦）。放入葱姜蒜翻炒后倒入鸡块翻炒三分钟。放盐一勺，八角香叶，老抽一勺，生抽两勺。
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倒入啤酒，滚开五分钟后加入土豆块，小火慢炖十分钟，加入青椒再炖五分钟。大火收汁。装盘，撒上白芝麻葱花即可。
小贴士
鸡脯肉腌的时间不要太短，太短有腥味。冰糖不要炒焦，要不然苦。
