谷物满满土司
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人做过这道菜
磷脂高分子
想吃咸味土司，每次做土司就是家里有什么就用什么，自己做的土司总是诚意满满、食材满满。(｢･ω･)｢嘿
用料
| ①谷物面团 | 水比较多，没关系的 |
| 高筋粉 | 57g |
| 混合杂粮粉 | 共170g（我加了荞麦、黄豆粉，自己家有什么就加什么粉） |
| 盐 | 4g |
| 奶粉（低脂高钙） | 25g（一袋） |
| 水 | 160g左右 |
| ②酵头 | |
| 高筋粉 | 227g |
| 酵母 | 1---2g |
| 水 | 170g |
| ③主面团 | |
| 酵头 | 所有 |
| 谷物面团 | 所有 |
| 高筋粉 | 70g（看吸水量） |
| 盐 | 5g |
| 酵母 | 5g |
| 红糖 | 35g |
| 油 | 14g |
谷物满满土司的做法
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谷物面团全部搅拌均匀，常温放置一晚
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酵头所有材料混合，放进冰箱冷藏箱，一晚。
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第二天！酵头分成小块，和谷物面团、主面团里除油外的所有混合。面包机30分钟揉面后放入油，再开揉面30分钟。第二个回合的时候用剪刀✂️减一下面团，好出膜。
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一步发酵！！混合完成，分三份放入土司盒，然后发酵60分钟。撒上黑芝麻、榛子片、巴旦木碎（或者所有你想放的花生、栗子啥的），一定要满满的，不然不叫谷物满满土司。
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发酵满格，没烤就香香的了。烤箱预热170℃ 10分钟，放进土司盒烤45分钟。
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烤！烤！烤！
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这个因为是谷物的，不会膨很高，口感很软糯。
小贴士
这个量只是参考，自己斟酌，不知道可以问问我哟～_(:з」∠)_
