糖醋排骨
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人做过这道菜
小小小溪溪
第三次做，大受好评，一上桌立马被抢空，留下自己的经验，记录备用
用料
糖醋排骨的做法
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排骨切块焯水，冷水下锅。
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水开，撇去浮沫，葱、姜各取一半下锅，加八角，小火煮30-60分钟，取出排骨沥干。汤可留着下面条，排骨煮后比较软烂，后面烧制过程比较快。
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锅中少油，剩余一半葱姜切段、快，倒入锅中炒香，放入排骨煎至表面金黄。
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料酒、生抽、糖、白醋按1:2:3:4比例调好，倒入锅中，加开水至刚淹没排骨。
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大火煮开，小火慢炖。
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水煮的剩小半时，视口味加盐调味，开大火收汁。
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喜欢酸的起锅前再烹入少量白醋，盛盘，撒白芝麻装饰，色香味俱全。
