洛宁蒸肉

猪肉切片，取出蒸肉米粉中的酱包，用一少部分酱和十三香，盐腌制一会儿

和一小团面。面里放点盐

大葱切段

把葱放入肉盆中

葱上撒盐，拿出蒸肉米粉中的酱包倒入一小部分，盐，十三香搅拌均匀

烧一锅开水

放入红薯粉条煮一下，煮到粉条可以用指甲捏断的程度

放入筛子中沥水

擀面，和篦子同等大小

粉条晾一会儿，散一下热气，等到不冒烟了，放入适当的容器中倒入三汤匙食用油，搅拌均匀

取出蒸肉米粉中的酱包，什么牌子无所谓

倒入粉条中，翻拌均匀

放入五勺盐，两勺十三香

抖一抖，搜一搜，拌均匀

粉条和肉各分两等份，放入合适的容器中，先做其中一份

拿出蒸肉米粉中的米粉包

倒入一半，翻拌均匀

洒去两大把玉米面，翻拌均匀

撒入两大把白面，翻拌均匀

翻拌均匀后，粉条和面融为一体，不沾手

篦子上放上之前擀好的○形面片，放入搅拌好的蒸肉搭入锅中，然后步骤同上，搭上第二篦子的蒸肉

大火上汽后，转中火，共蒸一个小时，蒸肉就搞定啦