潽洱茶香鸭

Name: 潽洱茶香鸭
Ingredients: 4－6个八角; 30ml老抽; 10ml生抽; 6片姜; 一勺盐; 一勺料酒; 20克冰糖; 一头蒜瓣; 一把小葱; 5个干辣椒; 半袋虫草花; 2只鸡蛋; 4片香叶; 一个大料

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用料

烧一大壶浓潽洱茶，鸭子抹盐用二大勺料酒腌制二十分钟
洗配菜
准备配料
鸭子淖水后拿出，去浮沫，姜片葱结虫草花塞鸭肚子里，加入潽洱茶及各配料煮开后转入电饭煲，开启蒸煮模式程序两遍，第一遍程序结束后加入老抽、生抽、麻油、盐、冰糖，接着再来一个程序（鸡蛋鹌鹑蛋随意）
起锅前一分钟撒葱花
茶香浓郁
茶叶蛋

盐和冰糖不要先放，鸡蛋先煮熟后敲碎壳子放入更入味。

大鱼大肉电饭煲

随便看看

该菜谱发布于 2018-10-04 14:56:19

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