虾丸

1 人做过这道菜
陈皮喜欢吃。市场买的总是不放心。只能自己折腾。

用料  

虾仁 350克
淀粉 35
蛋白 1个
葱白 10
白胡椒粉 3克
6克
白糖 8克

虾丸的做法  

  1. 虾去壳与虾线,厉干水份。

  2. 除淀粉外的其他材料一起放进破壁机,打成肉泥。

  3. 取出分三四次拌入淀粉。再顺一个方向搅打至起胶10

  4. 准备一锅微沸的水,关小火。将肉泥从虎口处挤出,拿勺子挖起放入水中,煮至丸子浮出水面即可捞出。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-10-04 23:40:58
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虾丸的答疑

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